tiistai 25. elokuuta 2015

V A L K O S U K L A I N E N - O M E N A J U U S T O K A K K U



Työkaverit yllättivät kesälomilta töihin palatessa. He tulivat onnittelemaan kuohuvan ja suklaan kera!

Kiitokseksi leivoin heille kakkua, käytin itse tekemääni omenahilloa tähän ja ripauksen valkosuklaata täytteeseen. Alkuperäisen ohjeen löysin Tarun Taikakakut -blogista. NAM!

Valkosuklainen omenajuustokakku
--------------------------------------------------

Pohja:
200 g kaurakeksejä
80 g voita

Täyte:
4 dl kermaa
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk vaniljarahkaa
100 g valkosuklaata
4 dl omenasosetta
10 liivatelehteä

Kiille:
1 dl omenasosetta
1 dl vettä
2 rkl sitruunan mehua
3 liivatelehteä

1. Murskaa keksit pieneksi hienoksi muruksi.
2. Sulata voi. 
3. Sekoita keksit ja voi yhteen ja painele kevyesti 24cm irtopohjavuoan pohjalle. 
4. Laita täytteen 10 liivatelehteä kylmään veteen likoamaan.
5. Sulata valkosuklaa joko mikrossa tai vesihauteessa. 
6. Vatkaa kerma vaahdoksi.
7. Lisää kerman joukkoon sokerit, tuorejuusto, rahka, omenasose sekä sulatettu valkosuklaa, sekoita tasaiseksi.
8. Kuumenna tilkka vettä, puristele liivatteista vesi pois ja liota liivatteet kuumaan veteen.
9. Lisää liivate ohuena nauhana täytteeseen.
10. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle.
11. Anna kakun hyytyä jääkaapissa pari tuntia ennen kiilteen tekemistä.
 
12. Laita kiilteen liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
13. Sekoita omenasose sekä sitruunanmehu keskenään.
14. Kuumenna vesi, puristele liivatteista vesi pois ja liota liivatteet kuumaan veteen.
15. Kaada kiille varovasti hyytyneen kakun päälle.
16. Anna kakun hyytyä yön yli ennen tarjoilua.
17. Koristele haluamallasi tavalla.

lauantai 22. elokuuta 2015

UUSILLA TUULILLA ELÄMÄSSÄ ETEENPÄIN



Blogissa on ollut ansaittu kesätauko.

Olimme omasta kodista evakossa 3 kuukautta 
ja nyt olemme tovin rempan jälkeen täällä taas asustelleet. 
Yläkerta onkin kokenut melkoisia muutoksia kesän aikana.

Samaan syssyyn vietettiin pyöreitä lukemia syntymäpäivänäni. 
Niiden valmisteluun menikin muutama tovi. 
Näpertelyä ja leipomista riitti, mutta olihan kemut. 
Kiitos vaan kaikille osallistuneille.

Eiköhän tämä arki ala tästä taas pikkuhiljaa rullaamaan 
normaalilla painollaan syksyn koittaessa.

Ihanaa loppukesää ja helteitä on ainakin vielä luvassa!